RESEP ES KELAPA MUDA SEGAR
BAHAN :
- 300 gram kelapa muda pilihan
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 2000 gram garam kasar
- 1200 ml santan
- 4 lembar daun pandan
- 400 gram gula pasir bisa diganti Sirup Coco Pandan Warna Merah
- 1 sdt garam
- 4000 gram es batu
- Pertama keruk panjang kelapa muda lalu sisihkan
- Kemudian santan direbus bersama dengan daun pandan, gula pasir, garam, dan vanili bubuk sambil diaduk hingga santan mendidih
- Masukkan kelapa muda yang sudah dikeruk lalu aduk hingga menjadi rata
- Siapkan alat es puter lalu isi pada bagian sampingnya dengan es batu dan garam
- Tuangkan campuran santan dan kelapa muda yang sudah dibuat kedalam alat es puter
- Mulai putar alatnya selama 15 menit hingga membeku
- Pindahkan ke gelas saji dan siap untuk segera dihidangkan. Untuk 10 orang.